Brosme
Il brosme è un pesce d’acqua salata, appartenente alla famiglia Lotidae .
Habitat
In Europa Brosme brosme è presente nelle acque che circondano l’Islanda, nel Mar del Nord (Irlanda occidentale e Scozia, acque comprese tra la Danimarca e la Norvegia), proseguendo a nord fino al Mare Artico, fino alla Norvegia settentrionale.
conservazione
I filetti di brosme hanno lo stesso metodo di lavorazione e stesso valore commerciale del baccalà e dello stoccafisso.
FILETTONI DI BROSME
| NOME SCIENTIFICO | Brosme brosme |
| PEZZATURA | Tutte le pezzature |
| UNITÀ DI VENDITA | Cartoni da kg 25 |
| SHELF LIFE | 18 mesi |
SPLIT BROSME
| NOME SCIENTIFICO | Brosme brosme |
| PEZZATURA | Tutte le pezzature |
| UNITÀ DI VENDITA | Cartoni da kg 25 |
| SHELF LIFE | 18 mesi |
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