Brosme

Il brosme è un pesce d’acqua salata, appartenente alla famiglia Lotidae .

Habitat

In Europa Brosme brosme è presente nelle acque che circondano l’Islanda, nel Mar del Nord (Irlanda occidentale e Scozia, acque comprese tra la Danimarca e la Norvegia), proseguendo a nord fino al Mare Artico, fino alla Norvegia settentrionale.

conservazione

I filetti di brosme hanno lo stesso metodo di lavorazione e stesso valore commerciale del baccalà e dello stoccafisso.

FILETTONI DI BROSME
NOME SCIENTIFICO Brosme brosme
PEZZATURA Tutte le pezzature
UNITÀ DI VENDITA Cartoni da kg 25
SHELF LIFE 18 mesi
SPLIT BROSME
NOME SCIENTIFICO Brosme brosme
PEZZATURA Tutte le pezzature
UNITÀ DI VENDITA Cartoni da kg 25
SHELF LIFE 18 mesi

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