![filetti-di-molva-ling](https://fratellidavinospa.it/wp-content/uploads/2021/05/filetti-di-molva-ling.jpg)
La molva è un pesce della famiglia “Gadidae”.
![ling](https://fratellidavinospa.it/wp-content/uploads/2021/06/ling-300x300.png)
Habitat
Questa specie è diffusa sulle coste atlantiche europee tra la Scandinavia del nord, l’Islanda e il golfo di Guascogna a sud.
Caratteristiche
La molva ha una polpa bianca, saporita e relativamente compatta.
Il sapore può ricordare vagamente quello del merluzzo.
I filetti di Ling hanno lo stesso metodo di lavorazione del baccalà e dello stoccafisso.
La molva è un’eccellente fonte proteica, ed è ricca di selenio.
NOME SCENTIFICO | Molva molva |
PEZZATURA | Tutte le pezzature |
UNITÀ DI VENDITA | cartoni da kg. 25 |
SHELF LIFE | 18 mesi |
NOME SCENTIFICO | Molva molva |
PEZZATURA | Tutte le pezzature |
UNITÀ DI VENDITA | cartoni da kg. 25 |
SHELF LIFE | 18 mesi |