Ling

La molva è un pesce della famiglia “Gadidae”.

Habitat

Questa specie è diffusa sulle coste atlantiche europee tra la Scandinavia del nord, l’Islanda e il golfo di Guascogna a sud.

caratteristiche

La molva ha una polpa bianca, saporita e relativamente compatta.
Il sapore può ricordare vagamente quello del merluzzo.

I filetti di Ling hanno lo stesso metodo di lavorazione e stesso valore commerciale del baccalà e dello stoccafisso.

La molva è un’eccellente fonte proteica, ed è ricca di selenio.

FILETTONI DI LING
NOME SCIENTIFICO Molva molva
PEZZATURA Tutte le pezzature
UNITÀ DI VENDITA Cartoni da kg 25
SHELF LIFE 18 mesi
SPLIT LING
NOME SCIENTIFICO Molva molva
PEZZATURA Tutte le pezzature
UNITÀ DI VENDITA Cartoni da kg 25
SHELF LIFE 18 mesi

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